Le caviar rouge est un attribut indispensable des sandwichs et de nombreux plats populaires du menu du Nouvel An 2019. Cependant, choisir un caviar de saumon sûr et de haute qualité n'est pas facile, il existe trop de producteurs et de produits différents qui se font passer pour du caviar rouge.
Et ici, l'organisation Roskachestvo est venue à la rescousse des consommateurs. Elle a inventé classement du meilleur caviar rouge 2018-2019 indiquant le prix d'un pot de 100 gr. Grâce à lui, votre table du Nouvel An sera non seulement belle, mais aussi délicieuse!
| Marque de caviar | sécurité | Conformité d'étiquetage | Qualité | note finale |
|---|---|---|---|---|
| Tunaycha | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Globus | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Très | 5 | 5 | 5 | 5 |
| SCI | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| Fabriqué en mer | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| Monde du poisson russe | 5 | 5 | 4.7 | 4.925 |
| Aro | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| Tungutun | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| Yster | 5 | 4.5 | 5 | 4.875 |
| Mer russe (chum) | 5 | 5 | 4.5 | 4.875 |
| Miramar | 5 | 5 | 4.7 | 3.925 |
| Avacha | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| Seine | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| Kuril | 5 | 0 | 4.8 | 3.7 |
| Sea King | 5 | 4.5 | 0 | 3.625 |
| Mer de Russie (saumon rouge) | 5 | 0 | 4.1 | 2.98 |
| Poutine | 5 | 5 | 0 | 2.75 |
| Poisson Sakhaline | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| Korsakov 1853 | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| Méridien | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| tous les jours | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Makarov | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Forward-s | 2.5 | 0 | 0 | 0 |
| Monde des poissons | 2.5 | 5 | 4.8 | 0 |
| Mer du Kamchatka | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Obkomovskaya | 0 | 5 | 0 | 0 |
| Belle vie | 0 | 5 | 5 | 0 |
| Or rouge | 0 | 0 | 4.8 | 0 |
| marchande | 0 | 5 | 0 | 0 |
10. Mer russe (kéta)
Prix - 451,43 roubles.
Selon les indicateurs microbiologiques, ce caviar est sans danger pour les consommateurs. Il contient des œufs uniformes, propres, quoique insuffisamment élastiques, avec un goût et une odeur caractéristiques. Il n'y a pas de colorants dans ce produit et seuls les conservateurs déclarés par le fabricant sont contenus.
Mais il y a une teneur accrue en liquide inutile - jus - provenant des œufs qui éclatent. Son contenu total dans la banque atteint 8,6% du total.
9. Huître
Le prix est de 504 roubles.
C'est le caviar de saumon rose le plus cher dans le top 10 du caviar rouge de haute qualité. Il ne contient aucun élément toxique ou antibiotique et il n'y a pas d'inclusions étrangères. Le caviar a fière allure - les œufs sont sélectionnés «un à un», d'ailleurs, il n'y a presque pas de jus dans la banque - c'est moins de 1% avec un 5% acceptable.
Et un seul gâche légèrement l'impression d'Oyster: le fabricant n'a pas ajouté de signe de référence ou de marque de conformité (PCT) au marquage.
8. Tungutun
Le prix est de 270,7 roubles.
Caviar de saumon rose avec des œufs propres, élastiques et de couleur uniforme. La quantité de sel qu'il contient ne dépasse pas les normes autorisées, ce qui ne peut pas être dit au sujet de la quantité de jus. Dans "Tungutun", il occupe 14,1% du volume. Il est peu probable que quelqu'un veuille manger le liquide provenant des œufs qui éclatent.
Si nous excluons cet inconvénient, le reste du caviar est impeccable.
7. ARO
Le prix est de 230,7 roubles.
C'est le caviar rouge le moins cher de la note de Roskachestvo. En même temps, il n'est pas inférieur en goût ou en qualité à des analogues plus chers. Les œufs sont entiers, propres, résistants et le produit ne contient aucune substance nocive. Cependant, le jusa est déjà de 14,5%, au lieu des 5% autorisés.
6. Monde du poisson russe
Prix - 361,53 roubles.
Aucun colorant ou substance dangereuse pour la santé n'a été ajouté à ce caviar de saumon rose. Son type et son poids net réel correspondent à ceux indiqués sur le marquage. Le goût du caviar n'est pas trop salé. Cependant, il y a beaucoup de jus provenant des œufs qui éclatent. Sa quantité s'élevait à 24,4% de la masse nette, et c'est beaucoup, car un produit de haute qualité devrait contenir jusqu'à 5% de jus.
5. Fabriqué en mer
Prix - 393,57 roubles.
Presque tout dans ces œufs de saumon rose produits par OOO Poutine est bon. A la fois l'apparence et l'absence de colorants, le respect des exigences de sécurité et un goût modérément salé. Mais le jus est un peu trop (12,4%). Pour cela, elle n'est pas entrée dans le top 3 du meilleur caviar rouge de Russie.
4. IBS
Prix - 374,17 roubles.
Caviar de saumon rose avec une apparence agréable et un goût modérément salé. Les experts de Roskachestvo n'ont trouvé aucune impureté ou non déclaré dans les conservateurs. Mais ils ont trouvé une grande quantité (14,7%) du liquide dans lequel flottaient les œufs. Et vous ne répandrez pas le liquide sur le pain.
3. Très
Prix - 408,14 roubles.
La troisième place dans la liste des meilleurs caviar rouges Roskachestvo a donné le caviar de saumon rouge avec un nom séduisant. Mais pas le mot "très" attiré des experts, mais la sécurité, le goût modérément salé et la belle apparence du caviar. Il a très peu de jus (moins de 1%) et le poids net est le même que celui indiqué.
2. Globus
Prix - 328,56 roubles.
La deuxième place du classement des meilleurs caviar de saumon rouge est occupée par le produit de LLC Poutine. Ces œufs de saumon rose sont modérément salés, sans colorants, respectent pleinement les exigences de sécurité et la masse nette est la même que celle indiquée par le fabricant. Il n'y a pas d'inclusions étrangères et un peu de jus (pas plus de 1%), ce qui ne gâche pas l'apparence du caviar.
1. Tunaicha
Le prix est de 380 roubles.
L'un des trois échantillons du meilleur caviar de saumon rouge, qui a obtenu cinq étoiles sur cinq. Le caviar de saumon kéta est sûr, ne contient pas de colorants et d'impuretés, est modérément salé et contient une petite quantité de liquide - moins de 1%. Les experts n'ont trouvé aucune différence entre la masse nette réelle et déclarée.
Et le caviar «Merchant» a été reconnu comme le pire caviar rouge produit en Russie. Malgré son nom impressionnant, ce produit était riche en un seul - la quantité d'urotropine conservatrice. Depuis 2009, il est interdit d'utilisation dans la fabrication de caviar rouge. L'urotropine dans le corps humain se transforme en formaldéhyde, ce qui ne contribue clairement pas à l'amélioration du bien-être. Également dans ce caviar contient un nombre accru de micro-organismes.
